Saupe – Sarpa salpa

La Saupe évolue en banc le long des côtes méditerranéennes. Les saupes sont hermaphrodites. Elles changent de sexe. Les jeunes sont d’abord mâles et obtiennent leur première maturité sexuelle au cours de leur troisième année vers 21 cm, puis ils deviennent femelles au cours de leur quatrième année entre 26 et 28 cm. La reproduction est sexuée, elle a lieu au printemps et en automne. Cette espèce se nourrit de végétaux à l’âge adulte. C’est le principal poisson herbivore de la Méditerranée. Végétarien, il se nourrit surtout d’algues vertes, comme la laitue de mer, La Caulerpa ou d’algues rouges. Les juvéniles mangent de petits crustacés. La Saupe se sert de ses incisives dont les supérieures ont un bord échancré alors que les inférieures sont pointues et triangulaires (cf DORIS FFESSM)

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